Μιλουπακι έγραψε:αυγα θα παρεις απο το σουπερ μαρκετ αυτα που εχουν ενα μωρακι επανω και ημερομηνια ληξης, ο γιατρος μου εχει πει να μην δινει απο γειτονες φρεσκα κτλ γιατι θελει αυγα που να ξερει οτι εχουν ελενχο απο κτηνιατρους κτλ οποτε να παιρνω οποια θελω απο το σουπερ μαρκετ με ημερομηνια ληξης, βεβαια εμενα δεν τρωει αλλα της εδωσα στην αρχη

Λογικο μου ακουγεται,οταν αναφερθηκα σε φρεσκα εννοουσα αυτο ακριβως,δηλαδη δικα σας η' καποιου κοντινου σας που να ξερετε τι τρωνε και πως μεγαλωνουν,εχεις δικιο.

Ευχαριστω! Λοιπον για πιο σίγουρα θα παρω απο το super market αυτά που λέτε με το μωρο απ' έξω και θα του δίνω 3-4 την εβδομάδα.

ΕΜΕΝΑ ΠΑΝΤΩΣ Ο ΜΙΚΡΟΣ ΜΟΥ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΟΤΑΤΑ ΑΥΓΑ ΧΩΡΙΟΥ ΕΠΑΘΕ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!!!!!ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ!!!!!ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΕΚΕΙ ΥΠΟΤΙΘΕΤΑΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΛΕΓΜΕΝΑ.ΘΕΛΩ ΝΑ ΠΙΣΤΕΥΩ!!!!

κοριτσια,το αυγο μελατο ή σφηκτο?????

κι εγω του εμποριου προτιμω για τους λογους που ειπε το μιλουπακι.αν και ετρωγε και φρεσκα απο τον γειτονα που ειχε κοτες,αλλα τωρα πεθανε ο γειτονας,πανε και τα αβγα.εγω παιρνω τα extra φρεσκα που λεει.ξεκινησαμε απο το χρονο,μερα παρα μερα.στη φρουτοκρεμα πραγματικα ειναι αηδιαστικο.κι εγω εμετο κοντεψα να κανω....
εγω κανω το κλασικο που κανανε παλια.μελατο το αβγο,μεσα στο ποτηρακι με λιγη ψιχα απο ψωμακι.και τρελλαινεται η κορη μου.

grousi έγραψε:κοριτσια,το αυγο μελατο ή σφηκτο?????

αυτο εξαρταται απο τον παιδιατρο.μια φιλη μου εχει παιδακι 5 χρονων και ακομα δεν εχει φαει αυγο μελατο.το πιστευετε;;;;; δεν την αφηνει ο παιδιατρος.εγω παντως απο την αρχη,μελατα της τα εδινα.μου ειχε πει να βραζουν 3-4 λεπτα.αλλα στην αρχη οχι ολοκληρο το αβγο.μονο τον κροκο,ή μονο το ασπραδι.δεν θυμαμαι.οποια εκανε το ιδιο ας μας το θυμισει....

Εγώ μέχρι 2 ετών δεν έδινα αυγό στην μικρή μου γιατί ήταν αλλεργική. Τώρα της δίνω προσεκτικά και όχι σκέτο αλλά μέσα σε φαγητά για να είναι μικρότερη η περιεκτικότητα σε αυγό. Προσέχω όμως τα εξής!

Αυγά
Τα αυγά είναι μία τροφή, με μεγάλη θρεπτική αξία, αλλά, και ευαίσθητα. Τα μέτρα υγιεινής, που πρέπει να τηρούνται, πάντα, είναι:

Συντήρηση, στις αυγοθήκες του ψυγείου μας, χωρίς να έρχονται σε επαφή, με άλλα τρόφιμα. Τα αυγά δεν πρέπει να πλένονται, όταν πρόκειται να διατηρηθούν στο ψυγείο, διότι με το πλύσιμο αφαιρείται η εξωτερική μεμβράνη τους και επιταχύνεται η αλλοίωσή τους, κατά το χρόνο συντήρησης.

Καλό βράσιμο ή ψήσιμο των αυγών.

Μετά το χειρισμό τους, πρέπει να καθαρίζονται τα χέρια μας και οι επιφάνειες ή τα σκεύη, με τα οποία ήρθαν, σε επαφή, με επιμέλεια (δηλ. με ζεστό νερό και σαπούνι).

Τι πρέπει να γνωρίζει ο Καταναλωτής, για να εξακριβώσει τη φρεσκότητα του αυγού;

Βυθίζουμε το αυγό, σε νερό και, εφόσον στέκεται, οριζόντια, στον πυθμένα του δοχείου, είναι φρέσκο, λιγότερο των 5 ημερών. Αντίθετα, αν ανεβαίνει στην επιφάνεια, είναι μπαγιάτικο, πάνω από 30 μέρες. Η μέθοδος αυτή ισχύει, μόνο για τα αυγά, που έχουν βρεθεί σε θερμοκρασία συντήρησης 20-22oC. Άλλος τρόπος είναι το κούνημα του αυγού. Το αυγό που, όταν το κουνήσουμε, δημιουργεί αίσθημα μετατόπισης του βάρους του, δεν είναι ιδιαίτερα φρέσκο.

Τα βρασμένα αυγά δίνουν μια καλύτερη εικόνα της ηλικίας τους. Έτσι, ένα φρέσκο, βρασμένο αυγό δεν αποχωρίζεται, εύκολα, από το κέλυφός του, το οποίο σπάει, εύκολα, σε κάθε πίεσή του, στην προσπάθειά μας να το καθαρίσουμε. Επίσης, το ασπράδι είναι λευκό, ομοιογενές και ο κρόκος κατέχει, στο αυγό, κεντρική θέση. Ο αεροθάλαμος του αυγού είναι πολύ μικρός, σε αντίθεση, με αυτόν του μπαγιάτικου, το οποίο, όταν πάμε να καθαρίσουμε, διαπιστώνουμε ότι το κέλυφος αποκολλάται, εύκολα και το ασπράδι είναι πιο σκοτεινό και ανομοιογενές.

Πως μπορεί να εξακριβώσει ο Καταναλωτής την καταλληλότητα ενός βρώσιμου αυγού;

Δεν πρέπει να είναι σε κατάσταση επώασης.

Δεν πρέπει να έχει ξινή γεύση, ή κάποια δυσάρεστη ή ασυνήθιστη οσμή, όταν το καθαρίζουμε.

Δεν πρέπει το ασπράδι να είναι θρομβώδες ή χρωματισμένο.

Εξωτερικά, στο κέλυφος, δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα σώματα ή εκτεταμένες κηλίδες αίματος (κίνδυνος για μολύνσεις).

Πως εξακριβώνει ο Καταναλωτής, σε ποια ποιοτική κατηγορία ανήκει ένα αυγό, γιατί, έτσι, διαμορφώνεται και η τιμή πώλησής του;

Τα αυγά, που αγοράζει ο Καταναλωτής, είναι κατηγορίας Α και ταξινομούνται, ως εξής:

XL = πολύ μεγάλο (πάνω από 73γρ.)
L = μεγάλο (από 63-73γρ.)
M = μεσαίο (από 53-63γρ.)
S = μικρό (κάτω από 53γρ.)

Σήμανση Αυγών

Όλα τα αυγά (συμπεριλαμβανομένων των χύμα αυγών, που πωλούνται, στις Λαϊκές Αγορές) θα πρέπει να φέρουν, πάνω στο κέλυφος, με καθαρά γράμματα, το διακριτικό αριθμό του παραγωγού. Ο διακριτικός αριθμός αυτός περιλαμβάνει:

Τον κωδικό αριθμό της μεθόδου εκτροφής:

0=Βιολογικά
1=Ελεύθερης βοσκής
2=Αχυρώνα ή στρωμνής
3=Κλωβοστοιχίας

Τη χώρα προέλευσης, που για τη χώρα μας αναγράφεται ως GR

Τον κωδικό αριθμό, που αντιστοιχεί σε κάθε Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση

Τον κωδικό αριθμό ταυτοποίησης της μονάδας ωοπαραγωγών ορνίθων

Στα καταστήματα, όλα τα αυγά πρέπει να είναι συσκευασμένα. Υποχρεωτικά, τόσο στις μεγάλες όσο και στις μικρές συσκευασίες, πρέπει να φέρουν, στην εξωτερική όψη, τις προβλεπόμενες ενδείξεις, (πέραν εκείνων, που υπάρχουν στο κέλυφος) δηλαδή:

Τον κωδικό αριθμό του ωοσκοπικού κέντρου
Την κατηγορία ποιότητας και βάρους
Την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (28 ημέρες, μετά την ημερομηνία ωοτοκίας)
Η ένδειξη EXTRA σημαίνει ότι τα αυγά είναι το πολύ 9 ημερών, από την ωοτοκία ή 7 ημερών από την συσκευασία τους. Επιτρέπεται, κατ' εξαίρεση, η πώληση αυγών χύμα, απευθείας από τον παραγωγό, σε μικρές ποσότητες, στις λαϊκές αγορές, μετά από άδεια των αρμοδίων αρχών. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι υποχρεωτικό να υπάρχουν όλες οι παραπάνω ενδείξεις, εκτός από εκείνη της ελάχιστης διατηρησιμότητας.

Χρήσιμες Πληροφορίες

Το διαφορετικό χρώμα του κελύφους των αυγών καθώς και ο διαφορετικός χρωματισμός των κρόκων των αυγών, δεν αποτελούν κριτήρια ποιότητας, αλλά εξαρτώνται από τη ράτσα της κότας και από τη διατροφή της.

Αυγά, με ακάθαρτο κέλυφος (από αίμα ή περιττώματα κ.λπ.) απαγορεύεται να πωλούνται.

Οι οδηγίες, που δίνει το ΚΕ.Π.ΚΑ., στους Καταναλωτές, αφορούν, κυρίως, τη θρεπτική αξία των αυγών και τους τρόπους προστασίας της υγείας του Καταναλωτή, από τυχόν μολύνσεις, που μπορεί να μεταδοθούν, από μολυσμένα και αλλοιωμένα αυγά.

Βαμμένα Αυγά

Οι ενδείξεις, που περιλαμβάνονται, υποχρεωτικά, στην επισήμανση των βρασμένων – βαμμένων αυγών είναι:

Η ονομασία πώλησης π.χ. Βρασμένα – Βαμμένα αυγά
Η καθαρή ποσότητα
Η χρονολογία ελάχιστης διατηρησιμότητας
Οι ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης και χρήσης
Το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του παρασκευαστή ή του συσκευαστή ή ενός πωλητή εγκατεστημένου, σε κράτος μέλος της Ε.Κ.
Ο τόπος παραγωγής ή προέλευσης
Οδηγίες χρήσης
Η ένδειξη, που επιτρέπει την αναγνώριση της παρτίδας, είναι υποχρεωτική, εκτός από την περίπτωση, όπου στην ετικέτα αναγράφεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητα, με την προϋπόθεση ότι η ημερομηνία αυτή συμπεριλαμβάνει ένδειξη σαφή και κατά σειρά τουλάχιστον της ημέρας και του μήνα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα του προϊόντος σε όλα τα στάδια παραγωγής του.

Για το βάψιμο των αυγών ή για τη σφράγισή τους μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον χρωστικές, που επιτρέπονται, από τη νομοθεσία. Οι ενδείξεις, που αφορούν την ταξινόμηση των αυγών, ανά ποιότητα και βάρος καθώς και η ένδειξη «φρέσκο», δεν πρέπει να αναγράφονται στα βρασμένα – βαμμένα αυγά.

Πηγή: http://www.in2.gr/dygeia.php?id=7932

Kι εγω σφιχτο το εδινα και το δινω ακομα,αλλα της αρεσει κι ετσι.

litsakos έγραψε:nikoleta εγω επλενα αυτα απο τις αλανιαρες κοτες που του φερνε ο παππους του προφανως εκανα λαλακια! αλλα τα αυγα οταν τα παιρνεις απο την κοτα στο κοτετσι ειναι συνηθως μεσα στη μπιχλα, να τα εβραζα ετσι?με προβληματισες τωρα.

Αυτό αναφέρεται και στο δελτίο του ΕΦΕΤ. Κι εγώ κάποια πράγματα δεν τα ήξερα, τώρα τα έμαθα κι εγώ...

Για την προμήθεια Αβγών:

-Η νωπότητα και η καταλληλότητα του αβγού διαπιστώνεται από τον έλεγχο της ημερομηνίας της λήξης και των σωστών ενδείξεων στην συσκευασία τους όπως κατηγορία ποιότητος (Α,Β,Γ), ημερομηνία συσκευασίας ή ωτοσκόπησης.
- Η διάθεση αβγών εκτός συσκευασίας (χύμα) επιτρέπεται με την προϋπόθεση ότι στα παραστατικά πώλησης αναγράφονται η ημερομηνία λήξης και οι ενδείξεις ωτοσκόπησης.
- Το χρώμα του κελύφους συνδέεται με τη ράτσα της κότας και δεν έχει σχέση με την ποιότητά του.
- Ο χρωματισμός του κρόκου εξαρτάται από τη διατροφή και δεν επηρεάζει τη θρεπτική και βιολογική αξία του αβγού.
- Αποφεύγετε να αγοράζετε αβγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και μη φυσιολογικό κέλυφος.
- Αποφεύγετε να καταναλώνετε αβγά με κηλίδες αίματος, με ασπράδι θρομβώδες, χρωματισμένο, ανακατεμένο με τον κρόκο και με δυσάρεστη οσμή.
- Για τη καλή συντήρηση των αβγών που αγοράζετε μην τα πλένετε αλλά διατηρήστε τα σε δροσερό χώρο.
- Μετά το βρασμό τους τα αβγά διατηρούνται υποχρεωτικά στο ψυγείο.
Πηγή: http://www.efet.gr/deltio91.html

grousi έγραψε:κοριτσια,το αυγο μελατο ή σφηκτο?????

Η δική μας παιδίατρος επιμένει στο πολύ καλό βράσιμο του αυγού. Σφηχτό δηλαδή! Εμένα δεν το τρώει έτσι αλλά στο αντικολλητικό σαν ομελέτα! Η παιδίατρος και πάλι μου είπε να είναι καλά μαγειρεμένο δλδ να μην έχει καθόλου ζουμί!!! και φυσικά 3-4 την εβδομάδα ΟΧΙ παραπάνω!

σφηκτο της το εδωσα τελικα.μονο τον κροκο για αρχη....της αρεσε και ελπιζω να μη μας βγαλει αλλεργια.....

Εγω να σου πω παιρνω απο τη λαικη φρεσκα καθε εβδομαδα .
Το θεμα μ εμας ειναι οτι σκετο το αηδιαζει η μικρη πως να της το φτιαξω βρε κοριτσια ? οταν κατι το σιχαινεται,η' δν το θελει το κραταει στο στομα κ μετα ειναι ικανη να το κανει εμετο κ να κανει εμετο κ το προηγουμενο γευμα που εφαγε οποτε οχι μονο δν τρωει αλλα χανουμε κ το οτι εφαγε ως τοτε .